Alicante Branco es una variedad extremadamente productiva, regular, sensible al viento y 
que se adapta a todo tipo de suelos y climas poco húmedos.
La hoja adulta es de tamaño grande, pentagonal, con tres lóbulos, con arrugamiento 
ausente o muy débil.
De esta variedad surgen vinos de baja graduación alcohólica, de color pajizo, de sabor 
neutro, con acidez débil y muy cortos en boca.

Con predominio en Vidigueira, Antão Vaz es una de las variedades de uva más tradicionales del Alentejo.
La hoja de esta vid es de tamaño pequeño, cuneiforme, pentalobulada, sin arrugas o muy débil. 
Los racimos son de tamaño cónico alargado, con una fruta mediana, esférica, de color amarillo verdoso o amarillo tostado, de película fina, pulpa muy firme, sin sabores particulares.
De esta variedad surgen vinos de color citrino, distintos y con personalidad, que revelan un excelente potencial aromático, que se valora con la vinificación a temperatura controlada.

Cultivada de norte a sur de Portugal, principalmente en el interior del país, esta variedad 
tiene una productividad alta pero irregular. Es sensible al corrimiento de la flor, a la 
«bagoinha», a la podredumbre del racimo y a las enfermedades, y se adapta a todos los 
tipos de poda. 
La hoja adulta es de tamaño mediano, orbicular, pentalobulada, con arrugamiento ausente 
o muy débil.
Los vinos de esta variedad tienen un aroma herbáceo y poco fresco, en boca muestran poca 
estructura, tienen bajo contenido alcohólico y acidez, y deben consumirse siendo jóvenes.

Larião es una variedad de uva cultivada tradicionalmente en el Alentejo.
Su hoja adulta es de tamaño mediano, pentagonal, de cinco lóbulos y arrugamiento medio.
Esta variedad es exigente en cuanto a la gestión de la vegetación, y presenta una baja 
fertilidad en los ojos basales; sin embargo, su productividad cuando se poda al talón puede 
considerarse media.
Sus mostos son muy bajos en alcohol y de baja acidez.

Originaria del Alentejo, esta variedad tiene una hoja adulta de tamaño grande, orbicular, 
pentalobulada, sin arrugas.
La productividad es alta, a veces muy elevada, se adapta fácilmente a diferentes tipos de 
suelo y es poco susceptible a enfermedades y a la podredumbre del racimo.
Con maduración media-tardía, tiende a acumular azúcar, perder acidez y originar una 
rápida oxidación del mosto. Esta variedad nos da unos vinos con un color amarillento 
matizado, con poca intensidad aromático-gustativa, donde a veces destacan ligeras notas 
de fruta tropical.

Por tradición, es una variedad de uva cultivada en el Alentejo y el Algarve. 
Tiene una hoja adulta de gran tamaño, pentagonal, pentalobulada, con arrugas débiles.
Su productividad es alta y regular, poco sensible a las plagas y enfermedades más 
frecuentes en el Alentejo, pero tiene cierta susceptibilidad a los hongos. Se adapta 
fácilmente a diferentes tipos de suelo y al clima cálido de la región.
Los vinos de esta variedad tienen un color citrino abierto y un aroma afrutada 
moderadamente intensa. En el sabor predomina el carácter ácido de la lima y de cierto 
mineral, característico de la variedad.

En Portugal, tuvo su origen en Beira Interior y comenzó a cultivarse en todo el país, con la excepción de las zonas de influencia atlántica.
La hoja adulta es de tamaño medio, pentagonal, pentalobulada, con arrugas débiles.
La productividad es alta, sensible a las enfermedades y la podredumbre de los racimos, prefiere suelos de ladera y clima templado cálido, con poca precipitación en el mes de septiembre. 
El vino de esta variedad tiene un color cítrico, con un aroma afrutado de intensidad media (notas de frutas tropicales poco maduras y cítricos), revelándose algo complejo en boca, pero con un buen equilibrio en la relación alcohol-acidez. 

Cultivada en el Alentejo, esta variedad tiene una hoja adulta de tamaño pequeño, 
pentagonal, pentalobulada, con arrugas medias.
Su productividad es muy alta y regular, con poca sensibilidad a enfermedades y parásitos. 
Requiere un clima con alta insolación y calor. 
Es, esencialmente, una variedad de mezcla, ya que los vinos elementales tienen poco color y 
normalmente no tienen mucho cuerpo. El aroma no es muy intenso, destacando algunas 
notas de frutos rojos. Permite colocar rápidamente en el mercado vinos del año, pero con 
una longevidad limitada.

La Tinta Grossa se cultiva en el Duero y el Alentejo y se caracteriza por tener una hoja 
adulta de gran tamaño, pentagonal, pentalobulada, con fuertes arrugas.
Es de una fertilidad y productividad medias, que se adapta bien a la poda corta.
Los mostos tienen una alta graduación alcohólica y una acidez media, dando lugar a vinos 
con aroma a fruta madura y mermelada. En boca, son estructurados y frescos, debido a su 
acidez.